1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하고, 유통되고 있는 가공식품 중 1종을 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(15점) 한국인의 식품소비는 전쟁 이후 영양결핍해소를 위한 양적 소비에서 건강한 삶을 중시하는 질적 소비로 변화하였고 식품산업을 견인하는 주체가 생산자 중심에서 소비자 중심으로 전환되어 소비자의 다양한 가치를 중시하는 경향을 보이고 있다. 또한 가공식품이 다양해 지면서 소비자는 식품에 대한 정보를 바르게 이해하고 선택할 수 있는 능력을 배양하는 것이 매우 중요해 지고 있다. 본 과제는 식품을 소비하는 소비자로서 자신의 소비유형을 고찰해 보고, 식품표시제를 학습한 후 실제 식품 구입시 표시 사항을 정확하게 이해하는데 그 목적이 있다. 먼저 소비유형에 대해 생각해보자. 1990년대 후반 국민총소득이 증가하면서 식품소비는 질적인 소비를 중시하고 건강과 개성이 반영된 다양한 소비 트렌드가 등장하여 오늘에 이르고 있다. 이 과제에서는 매체강의와 교재를 통해 제시되어 있는 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 먼저 정립하고 자신의 식품소비특성을 분석해 봐야 한다. 몇가지 사례를 살펴보자. 박○○: 피부가 거칠어 졌네. 콜라겐을 먹어봐야겠다. 김○○: 식사 준비가 귀찮은데 오늘 점심은 가정간편식으로 해야 겠다.최○○: 공정무역커피를 사러 좀 멀지만 A까페까지 가야겠네.손○○: 비싼 트러플오일을 넣었더니 파스타의 맛이 더 깊어진 것 같다. 이○○: A사 제품은 아직도 플라스틱 빨래를 사용하네. B사 제품을 사야겠다. 위의 사례를 보면 소비자마다 식품을 선택하는 기준에 차이가 있다. 박○○는 개인의 건강을 위한 소비, 김○○은 편의성을 중시하는 소비, 최○○와 이○○는 가치소비중에서도 사회가치형 소비, 손○○은 개인가치형 소비 경향을 보여준다. 물론 개인의 소비유형은 한가지로 단정 짓기 어렵다. 따라서 일정기간 개인이 소비한 식품을 정리해 보고 그 식품을 선택한 이유를 생각하여 자신의 식품소비 트렌드를 정리해 보기 바란다. 다음은 가공식품의 식품표시사항에 대해 생각해보자. 식품표시제는 소비자가 제품에 대한 구매정보를 정확히 파악하고 원하는 식품을 선택할 수 있도록 정보를 제공함으로서 소비자의 알권리를 충족시켜 주고 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 하는 제도이다. 식품표시는 제품이 기본사항과
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