한국방송통신대학교

[제 208 호]

 [생활과학부 식품영양전공 3학년] 1. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명하시오. (10점)2. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품(표준형 영양조제식품, 맞춤형 영양조제식품, 식단형 식사관리식품 중 1가지)을 각각 한가지씩 총 3가지 제품을 선정하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (20점) 1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 3) 각 용도에 따라 반드시 설명하여야 하는 사항식품은 소비자의 요구에 따라 그 유형이 빠르게 다변화하고 있습니다. 식품의 생체조절기능을 강조한 건강기능식품, 노년층의 보다 나은 식생활을 위한 고령친화식품, 질환이 있거나 건강상의 장애가 있는 소비자를 위한 특수의료용도식품이 대표적입니다.  1번 문항은 소비자가 위와 같은 식품을 섭취하는 목적과 그 용도의 차이를 구분해 보는 문제로 매체강의 6강(교재 5장)을 학습하여 정리하길 바랍니다. 2번 문항은 실제 유통되고 있는 식품을 각각 한가지씩 선정하여 식품표시사항을 꼼꼼히 읽어보고 영양성분표시와 품질인증마크, 그리고 각 용도에 따라 반드시 설명해야 하는 사항을 서술하는 것입니다. 이 문제는 매체강의 7강(교재 6장)을 학습한 다음 실제 유통되는 제품을 선정하여 많은 표시사항 중 제시한 3가지 사항을 중점적으로 살펴보고 설명해야 합니다.  영양성분표시는 공통으로 표시해야 하는 내용과 1일 영양성분 기준치의 개념을 이해하며 그에 따라 표시되어 있는 비율(%)의 의미를 설명해야 합니다. 품질인증마크는 각 제품에 표시되어 있는 인증마크를 확인하고 사용 목적을 설명해야 합니다. 특별한 용도로 제조한 식품은 의무적인 표시사항이 있는데, 그 내용을 표시사항에서 확인하고 설명해야 합니다.  본 과제물의 작성은 자유양식으로 하되 유통되는 해당 식품을 직접 선정하여 표시사항을 살펴보는 것이 중요하며 선정한 3가지 식품의 이미지(식품표시사항이 보이도록 함)를 반드시 첨부해야 합니다. 상용자료 및 학생 간 표절률이 높을 경우 감점이 있으니 유의하길 바랍니다.  [농학과 4학년]&nbs